Speculaasplank Grote Stellingmolen 18 x9cm

Machen Sie die schönsten altniederländischen Spekula-Puppen selbst mit Ihrem eigenen traditionellen Spekula-Brett. Das Regal enthält ein Relief einer Windmühle. „Modell Stellingmolen“. Ein Lebkuchenbrett ist eine altmodische Plätzchenform, die früher von Bäckern verwendet wurde. Heutzutage hat sich dieses Handwerk zur Mechanisierung weiterentwickelt und dieser Teil des Bäckerhandwerks hat sich erheblich verändert. Mit diesem Lebkuchenbrett können Sie auf traditionelle Weise wunderschöne Lebkuchenmänner selbst basteln.

Figurengröße:
18 x 9 m

Maße Gesamtregal:
24 x 10 cm

Rezept für Spekulatius-Teig

Lieferungen:
- 150 Gramm Butter
- 125 Gramm hellbrauner Puderzucker
- 1 Teelöffel Salz
- 2 gestrichene Esslöffel Lebkuchengewürz (10 Gramm)
- 1 Esslöffel Milch
- 50 Gramm Mandelblättchen
- 200 Gramm selbstaufziehendes Mehl (oder 200 Gramm Mehl mit 1 Teelöffel)

Vorbereitungsmethode:
Butter, Zucker und Salz zu einer cremigen Masse verrühren und anschließend den Esslöffel Milch dazugeben. Mischen Sie das selbstaufgehende Mehl mit den Lebkuchengewürzen, sieben Sie es über die Buttermasse und rühren Sie alles gut durch. Sobald alles gut verrührt ist, beginnen Sie mit dem Kneten des Teigs. Lassen Sie den Lebkuchenteig nun mindestens 1 Stunde (am besten die ganze Nacht) im Kühlschrank ruhen. Den Teig auf Zimmertemperatur kommen lassen und mit dem Lebkuchenbrett verarbeiten.

Wie sollte man das Speculoos-Board verwenden?
- Fetten Sie das Brett mit Küchenöl ein
- Fetten Sie die Platine nach 2 Stunden erneut ein
- Anschließend das Brett leicht mit etwas Mehl bestäuben
- Den Teig nach mindestens 1 Stunde (am besten über Nacht) aus dem Kühlschrank nehmen.
- Lassen Sie den Teig auf Zimmertemperatur kommen
- Anschließend den Teig gut in das Lebkuchenbrett drücken und die Reste wegschneiden
- Drehen Sie dann das Brett um und klopfen Sie, damit der Keks auf das Backblech fällt
- Bei Bedarf die Lebkuchen noch einmal leicht mit Mehl bestäuben und erneut füllen

Den Lebkuchen +/- 20 Minuten im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad backen.